Chili
La majorité des vignes est située dans la partie centrale du pays. Adossé aux Andes et regardant le Pacifique, le vignoble bénéficie d’une conjoncture climatique à peu près idéale pour la maturation des raisins : chaleur diurne et fraîcheur nocturne. Les chiliens ont d’abord gagné leur notoriété grâce à des vins fruités et bien équilibrés au bon rapport qualité/prix, en cohérence avec la demande mondiale. Depuis 10 ans, les rouges ont gagné en profondeur et en intensité, et les blancs se sont enrichis de finesse et de fraîcheur. Le Chili n’est plus seulement une terre pour la production de bon vin, il est aussi un producteur de grands vins, comme l’ont déjà démontré certaines cuvées à base de Cabernet Sauvignon comme Almaviva.
